Westmanska Palatset - Stockholm

Aldin H.

Westmanska Palatset – en plats med små portioner men stora smaker
Westmanska Palatset, beläget i en anrik och historisk miljö i hjärtat av Stockholm, utlovar en matupplevelse som går utöver det vanliga. Restaurangens storslagna miljö, med anor från 1800-talet, skapar genast en känsla av elegans och historia. Med högt i tak, utsmyckade väggar och vackra salar är det en perfekt plats för en speciell middag, en affärslunch eller ett festligt evenemang.
Förväntningarna var höga när jag klev in i denna imponerande byggnad. Menyn, som är uppbyggd av klassiska svenska rätter med en modern twist, läste som en dikt för en matälskare. Jag valde att testa deras avsmakningsmeny för att få en helhetsbild av kökets kapacitet. Servicen var oklanderlig, med en kunnig och uppmärksam personal som guidade oss genom menyn och vinlistan med stor professionalism.
Vi började med en förrätt bestående av en smörstekt pilgrimsmussla med blomkålspuré och hasselnötter. Smakerna var utsökta – pilgrimsmusslan var perfekt tillagad med en fin stekyta och en krämig, söt smak som balanserades väl av den jordnära blomkålspurén och de krispiga hasselnötterna. Den lilla mängden mat på tallriken var dock det första som slog mig. Det var en nästan konstnärlig portion, men hungern fanns fortfarande kvar efteråt.
Huvudrätten, som bestod av renfilé med kantareller, potatispuré och en rödvinssås, var en lika stor smaksensation. Köttet var mört som smör och tillbehören lyfte verkligen fram renens unika karaktär. Det var en otroligt välbalanserad rätt, där varje komponent spelade sin egen roll för att skapa en fulländad upplevelse. Även här var portionen i det minsta laget. Det kändes som att varje tugga var en njutning som man ville spara, men man kom snabbt till slutet av tallriken.
Desserten, en hallon- och chokladkreation, var en perfekt avslutning på måltiden. Den rika chokladen och den syrliga hallonsmaken kompletterade varandra på ett underbart sätt. Portionen var, precis som de andra, liten men oerhört koncentrerad i smak.
Det som Westmanska Palatset saknar i kvantitet tar de igen i kvalitet. Varje rätt är en noggrant komponerad upplevelse, där varje råvara har valts med omsorg för att skapa en harmonisk helhet. Det är tydligt att köksmästaren har en djup förståelse för smaker och texturer. Westmanska Palatset är inte stället man går till om man vill äta sig mätt på stora portioner, men det är en destination för den som söker en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga. Man lämnar restaurangen mätt på intryck och smaker, även om man kanske inte är mätt på mat.
Sammanfattningsvis är Westmanska Palatset en restaurang som lever upp till sitt rykte som en av Stockholms bästa. Det är en elegant och anrik miljö som erbjuder en smakupplevelse av högsta klass. Priserna är höga, men det är motiverat med tanke på den kvalitet som serveras. Om du är redo att betala för en exceptionell smakupplevelse och inte har något emot att portionerna är små, är Westmanska Palatset ett utmärkt val. Det är en kulinarisk resa som man sent kommer att glömma.
* Miljö: 5/5
* Service: 5/5
* Mat: 4/5 (för smakerna)
* Portioner: 2/5
* Totalt: 4/5

Alexander C.

Vi firade vår bröllopsdag på Westmanska palatset. Hela upplevelsen med Westmanska har varit fantastisk! Vi hade glädjen av att ha Philip som koordinator som både var proffsig, lugnande i stressiga stunder och en problemlösare.

Det märktes att Philip och Westmanska hade gjort detta många gånger tidigare och gav bra råd och tips på dagen skulle bli så bra som möjligt.

Middagen och festen blev precis så bra som vi hade önskat och all personal var fantastiskt duktiga och trevliga. Våra gäster var väldigt imponerade också.

Vi kan varmt rekommendera Westmanska!

Alexander T.

Professionellt bemötande där mycket utlovades och allt levererades; Maten var utsökt och stämningen på middagen som helhet var mycket trevlig. Evenemangets körschema sköttes av personal, men hänsyn togs alltid till våra förslag och ideer. Mycket trevlig kväll allt som allt!

Jens P.

Världsklass från start till slut! Väldigt bra service, riktigt god mat och vacker miljö. Blir inte bättre!

Afshin N.

God atmosfär, bra service, gott mat, Rekommenderas

Joanna C.

I was there for Christmas dinner (julbord). Beautiful decoration, friendly staff and good food. The buffé wasn't very big but the quality was good. However, it was too noisy in the restaurant and a bit chilly in the bar.

Eija V.

Fin lokal, rent, fina detaljer som mosaik på golvet, holv i matsalen, lummig trädgård med bord, stolar, bar. Maten, personalen bra. Passar för bröllop, födelsedagar mm.

Tomas J.

Mycket bra plats för konferenser! Bra mat och lokaler. Trevlig personal. Väldigt bra läge i centrala Stockholm. Enda minuset är att max ca 100 deltagare får plats om man vill ha större möten.